Duan Yang Festival、Double Fifth Festival、Tianzhong Festivalとしても知られるドラゴンボートフェスティバルは、中国の伝統的なフェスティバルです。礼拝、祖先の礼拝、娯楽と食事を祝う不運の祈りのコレクションです。ジエジトゥイ。
ドラゴンボートレース、広く広まっているレアルワインを飲むなど、ドラゴンボートフェスティバルには多くの伝統的な習慣がありますが、Zongziを持っていることは、すべての中国人にとって根深い習慣です。
「Angle Millet」と「Tube Reed」もエイリアスしているZongziは、豊富な品種を持っています。中国北部では、北部は通常、ZongziをJujubeに包みます。それは群れの「早い」を意味し、人々は子供たちが早期に高いスコアを得ることができることを願っています。南部では、サザンズは通常、Zongziを豆、豚肉、栗、ハム、卵などで包みます。
一般的に、ドラゴンボートフェスティバルは5月と6月に急いでいます。中国のほとんどが初夏の状態に入りました。温度バラと新鮮な腐敗率は強化されます。
冷蔵条件下での貯蔵を含む、原材料から蒸しZongziへのロジスティクスリンク全体のコールドチェーンを確保する必要があります。
プロセスはコールドチェーンテクノロジーの開発から分離することはできません。コールドチェーンパッケージングによっても達成されます。温度が25℃を超えている場合、Zongziの貯蔵寿命が5日間である場合、0-4の間に10日間で10日間の間に10か月間であるときに10か月間であるときに12か月間であるときに、Zongziの貯蔵寿命が10日間である場合は、Zongziの貯蔵庫が10日間である場合は、Zongziの貯蔵量を維持することができます。コールドチェーンの休憩が不可逆的である後、すべてのプロセスが適切な低温で保持されることを保証する必要があります。また、長期的で安定したコールドチェーンパッケージも必要です。
投稿時間：02-2022年6月